【三伏天多吃这三种苦味食物，这个夏天都不苦】三伏是一年中最热的一段时间，"高温、高湿"的气候将要持续40天，想要顺利过苦夏，饮食也要注意调整。夏季湿热，酷暑难熬，苦味食物多有清热去火、健脾燥湿的好处，例如苦瓜、生菜、枸杞叶、莴苣叶、芹菜叶等等，夏季多吃苦味食物，对健康大有裨益。而且三伏天气里吃些苦味食物，还可以增进食欲、健脾利胃、清心泻火，总之好处多多，下面小编着重给大家介绍三种苦味食物，让大家能够甜美度过这个“苦夏”。
一、苦瓜
夏天吃苦，首选的就是苦瓜，苦瓜不仅能清热消暑，还有增进食欲、促进消化的作用，苦瓜中含有一种生物活性的蛋白质，能提高人体免疫力，苦瓜的热量也很低，适量大多数人群，就算是减脂期的朋友也能吃，低脂低热量;苦瓜常见的做法还有很多，清炒、凉拌、炖汤都是可以的，下面和大家分享一个苦瓜炒蛋的做法。
苦瓜炒鸡蛋
原材料：苦瓜、鸡蛋、大蒜、食盐、食用油;
做法：
1、准备好的苦瓜清洗干净之后切掉头尾，对半剖开，刮掉苦瓜中的白瓤，白瓤尽量刮干净一些，能减少苦味，再次清洗干净将苦瓜切成薄片;
2、准备好的鸡蛋打在碗中，鸡蛋和苦瓜的比例没有固定要求，根据喜好决定，准备好的鸡蛋中加少许清水、食盐、一点点白醋，搅打成鸡蛋液，鸡蛋中加少许清水能让炒出来的鸡蛋更嫩、更蓬松;
3、处理好的苦瓜建议先焯水，后续翻炒的时间可以短一点，能减少维生素的流失，锅中水开，加一勺食盐和少许食用油，加食盐和食用油能让苦瓜的颜色更加翠绿不发黄，下入苦瓜，煮到锅中的水再次煮开，出锅，放在冷水中过凉备用;
4、另起一锅，锅中加少许食用油，油温5成热，下入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块，等鸡蛋成型之后，马上关火，出锅装盆，炒鸡蛋剩下的一点油，用来炒苦瓜，加入苦瓜和蒜片，加一小勺食盐，大火翻炒大约十几秒，下入鸡蛋块，继续翻炒，将食材翻拌均匀，即可出锅;
5、苦瓜炒鸡蛋完成，这样烹饪的苦瓜吃起来苦味不会很重，口感也不油腻，特别好吃。
二、百合
百合也是夏季很常见的一种食材，味道微苦，一般用来炖汤，含有维生素C、维生素E、蛋白质、淀粉、秋水仙碱、钙、磷、铁等物质，有滋阴养肺，清心安神的功效，百合中含有的多糖还有提高免疫力的功效。
三、莲子
莲子微苦，性寒，具有清热、泻心火的作用，夏季容易出现口舌生疮、心烦失眠的症状，就可以用莲子搭配百合，既可以清心火又能助睡眠，对于夏季暑热心烦，失眠多梦有很好的效果。莲子有2种，一种是新鲜的莲子，夏季是新鲜莲子上市的季节，三伏天可以多吃新鲜的莲子，直接吃、炖汤或者清炒都是可以的，新鲜莲子中的莲芯也不要丢弃，可以一起吃，或者是将绿色的莲芯取出来，用莲芯泡茶喝，味道虽然有点苦，但是有很好降火功效，尤其是心火旺盛的人，喝莲芯茶有很好的效果。夏季经常用百合和莲子炖汤喝，下面和大家分享一个百合莲子陈皮汤的做法，非常适合夏季的一道甜品。
百合莲子陈皮汤
原材料：莲子、百合、陈皮、冰糖;
做法：
1、准备需要的原材料，莲子、百合、陈皮，食材的数量根据家里的人数来准备，每天烧的甜汤最好每天都喝完，陈皮不用太多，一小块就可以;
2、莲子和百合分别放在碗中清洗干净，陈皮放在温水中浸泡，莲子提前半小时浸泡，莲子比较难煮熟，煮百合莲子陈皮汤可以用高压锅也可以用砂锅，具体看自己喜欢，我用的是高压锅;
3、清洗干净的莲子放在高压锅中，加入适量的清水，清水的用量要一次性给足，后面加百合的时候就不用加水了，盖上盖子，大火煮上汽之后，马上转小火，小火煮4分钟;煮莲子的时候，把剩下的配料都准备好，陈皮泡软之后剪成丝，再准备少许冰糖，甜度根据喜好决定;
4、莲子煮好之后，把准备好的百合、陈皮和冰糖倒进去，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮，还是大火先煮上汽，上汽之后转小火煮3分钟，百合比较容易煮熟，煮的时间不用太久;
5、煮好，等高压锅的气阀掉下来再开盖，搅拌一下，就能出锅了;营养好喝的百合莲子陈皮汤完成。